オールド ヴィンテージ ワインについてワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。・名称：ドンペリニヨン ロゼ 2000 ・内容量：750ml・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut Rose ブリュット ロゼ 辛口・保存方法：ワインセーラーパーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2010 - 2025The 2000 Dom Perignon Rose is a flashy， ripe Champagne that screams Pinot to a degree I have never encountered in another vintage of this wine. A dark， intense color leads to a Chambolle-like nose followed by endless red berries， flowers and spices， all backed up with plenty of muscle， richness and density. The wine continues to blossom on the palate， with utterly beguiling detail， clarity and polish， all qualities that resonate on the rich， expansive finish. The 2000 Dom Perignon Rose is 45% Chardonnay and 55% Pinot Noir， of which 25% is still Pinot. Geoffroy says his goal was to make a statement with the 2000 Dom Perignon Rose; he has done that?and so much more. In fact， the 2000 seems to signal a stylistic shift towards a more important， serious style of rose. This superb wine is not to be missed， but readers should note this is no easygoing rose， rather it is a Champagne that demands serious attention. The 2000 will test the limits of what readers expect from a Dom Perignon Rose， but the wine is simply marvelous. I loved it. This bottle was disgorged in 2008. Anticipated maturity: 2010-2025.(192， The Wine Advocate， 23rd Dec 2010)すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫された葡萄からのみ造られます。そして、ドン ペリニヨンの諸要素の中で柱となる一つが「時間」－シャンパーニュがボトルのなかで澱とともに能動的に熟成するためのプロセス－です。どの年のドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージも暗がりのセラーで、ほぼ10年は必要とされる変容をゆっくりと遂げていきます。ドン ペリニヨン ロゼの核心、ピノ･ノワールの神秘ドン ペリニヨン ロゼはピノ･ノワールに捧げる敬意そのものであり、予測が難しく、活き活きとして、遊び心とスピリチュアルな部分を併せ持つこの葡萄の性格を完璧に表現しています。ピノ･ノワールの本質を捉えようとするドン ペリニヨンの真摯な取り組みが、かつてないほどピノ・ノワールの表現を可能にしました。醸造最高責任者であるヴァンサン・シャプロンは、既成概念の枠を越えドン ペリニヨンの伝統的なテリトリーの外へ拡げる必要があったと話しています。この域に達することを可能にする唯一の手段、それはアサンブラージュによってピノ･ノワールの赤と、ドン ペリニヨンの特徴の間に緊張を創り出すことでした。これはドン ペリニヨンの常識とは矛盾する逆説的な手法です。ドン ペリニヨンがこの原則を適用したのは、ピノ･ノワールが存分に声をあげる、まさに響き渡るトーンで謳歌させるためです。